Вертит языком что корова хвостом (что кочадыком?) В.И.Даль Язык – речь.

Порода выведена в результате скрещивания местного скота, разводимого в различных зонах страны, с чёрно-пёстрым скотом остфризской, чёрно-пёстрой шведской и других пород, происходящих от голландской породы.

Черно-пестрая корова относится к крупному рогатому поголовью, представители которого обладают выраженной молочной принадлежность.

Типы породы: черно-пестрый скот центральных районов России, черно-пестрый скот Урала, черно-пестрый скот Сибири
 

Порода имеет ярко выраженный молочный тип сложения, крепкую конституцию

Рост в холке: 140см

Живая масса: 800-900 кг (бык)

Максимальная масса : 900-1000 кг (бык) и более

Живая масса: 550650 -кг (корова)

Вес при рождении: 35-42 кг (бычок)

Голова: вытянутая, грубая;
Рога: некрупные, приглушенно-серые с темными концами;
Шея – средняя со слаборазвитой мускулистостью, покрыта кожными складками;

Грудная клетка – выпуклая, размер - см;

Спина – мощная, прямая, с объемным крестцом;

Молочные железы – крупные, объемные, с неравнозначными долями и ярко выраженной венозной системой;

Нижние конечности – прямопоставленные, небольшие, крепкие;

Кожа – тонкая, гладкая.

Шерстный покров – короткий, мягкий;

Базовый вид породы имеет ряд следующих подвидов.

Центральный – принадлежит к Центрально-Черноземному региону. Получен в результате генетического смешения семенного материала черно-пестрых особей с вологодскими, ярославскими и симментальскими представителями. Весовой диапазон стандартный. Молочная жирность не превышает 3,7%.

Сибирский – разводится в регионах Крайнего Севера. Получен путем скрещивания местного поголовья с производителями из Нидерландов. Некрупные особи с мощным скелетом, производят молоко жирностью более 3,8%.

Уральский – вид, выращиваемый на Урале, получен при помощи семенного материала тагильских быков, что привело к значительному снижению общей массы, которая у самцов не превышает 900 кг, и ослаблению скелетного каркаса, но к увеличению жирности до 4%.

Данная порода относится к высокопродуктивным молочным породам с высоким мясным процентом. Средний годовой удой превышает 10 000 кг. Общая жирность молочной продукции не превышает 4%. Уровень белка в молоке находится в пределах 3 единиц.

Несмотря на молочное направление, самцы обладают высокими мясными характеристиками. В сутки взрослая особь может набирать до 1 кг живого веса. К полутора годам вес бычков достигает 500 кг, а телок – 400 кг.

Достоинства: высокие молочные показатели; возможность получения мясной продукции; быстрое половое созревание; рождение здорового и крепкого потомства; простота ухода; нетребовательность к рациону; быстрая акклиматизация.
Недостатки: низкий процент жирности молочной продукции; нестабильная мясная продуктивность; видовые отличия в различных подвидах; необходимость содержания в утепленных стойлах.