Русская белая — одна из пород кур. Относится к породам яичного типа продуктивности. Выведена в СССР на основе скрещивания петухов породы белый леггорн различного происхождения (датские, английские, американские) с местными «беспородными» курами. 
 

Работа по созданию породы была начата в 1929 году. Помесей различных степеней кровности разводили «в себе». В некоторых хозяйствах помесей повторно скрещивали с белыми леггорнами и далее вновь разводили «в себе». 
 

Далее на протяжении 24 лет формирующаяся порода прошла длительные этапы становления: скрещивание, целенаправленный племенной отбор, увеличение поголовья, совершенствование породы соответственно установленным критериям. Учитывая яичную направленность леггорнов, а также специализированный характер селекции, племенная работа над русской белой породой была направлена на повышение яйценоскости, живой массы, массы яйца, жизнеспособности. Наконец, порода была утверждена в 1953 году.
 

Для породы характерны следующие экстерьерные признаки: 
Голова. Хорошо развитая средней величины; 
Гребень. Большой листовидный, у кур - свисает набок, у петухов — большой прямостоячий с пятью зубцами; 
Клюв. Жёлтый крепкий среднего размера; 
Ушные мочки. Белые; 
Шея. Средней длины утолщенная; 
Грудь. Широкая выпуклая; 
Спина и туловище. Длинные, широкие; 
Живот. Объемистый; 
Крылья. Хорошо развиты, плотно прилегают к телу; 
Ноги. Средней длины, неоперенные, крепкие, желтые;
Хвост. Хорошо развитый, умеренной длины. 
Окраска оперения белая, суточные цыплята покрыты жёлтым пухом (в некоторых популяциях также и снежно-белым). 
Птица отличается неприхотливостью к условиям кормления и содержания.
 

Продуктивность имеет яичную направленность, поэтому живая масса кур невелика: 1,6 — 1,8 кг, петухи достигают 2,0 —2,5 кг. 
 

Яйценоскость за первый год продуктивности составляет 200 — 230 яиц. Масса яйца 55 — 56 г, окраска скорлупы белая. 
В целом порода считается мелкояичной. Инстинкт насиживания отсутствует. 
 

Яйценоскость отселекционированных линий при этом достигает 244 яйца, отдельные рекордистки сносят до 300 и более яиц в первый год жизни. 
В дальнейшем количество снесённых яиц снижается на 10 — 20 % в год, хотя при этом масса каждого яйца увеличивается до 60 г.
 

В промышленных хозяйствах кур обычно забивают на втором году жизни. Куры приступают к яйцекладке в пятимесячном возрасте. 
Оплодотворённость яиц достигает  96%, выводимость цыплят —  82%, сохранность взрослой птицы — 91 %, молодняка — 95 %. 
 

Русские белые куры отселекционированы на устойчивость к холодным температурам, лейкозу, болезни Марека, карциномам внутренних органов, неоплазмам и представляют интерес для биологической промышленности, изготавливающей особо чистые медицинские препараты. Породу используют в неспециализированных хозяйствах и в приусадебных хозяйствах населения.
 

Пик промышленной популярности русской белой породы пришёлся на 1965 г., когда яичная птица в СССР была в основном представлена именно курами русской белой породы. 
 

Однако они по-прежнему уступали белым леггорнам по показателю первогодичной яйценоскости на 50 — 60 яиц, а потому их численность сократилась с 29,7 млн голов в 1975 году до 3,2 млн голов в 1990 г. 
 

В начале 90-х крупные популяции русских белых кур сохранялись только в Туркмении, Узбекистане, Азербайджане и Украине. В России племенная работа с курами этой породы продолжала вестись в племзаводе «Ясная поляна» Ставропольского края, а промышленное использование в крупных масштабах сохранялось в Ленинградской области. Поголовье русских белых породных кур-несушек по данным последней переписи (01.01.1990 г.) составляло 3 235 810 голов, в том числе в России — 80000.
 

В Экспериментальном хозяйстве института генетики разводится популяция русских белых кур под названием «Русская белоснежка», которая представляет собой особый интерес. Она создана отбором на устойчивость к пониженным температурам в первые дни и высокую яйценоскость. 
 

Цыплята этой породы могут успешно переносить температурный режим на 8 — 10 градусов ниже нормы, а также многие болезни. Кроме того, в результате действия рецессивного гена  25% суточных цыплят популяции имеют совершенно белую (а не жёлтую) окраску пуха, откуда и название «русская белоснежка». Численность кур этой популяции в 1990 году достигала 1000 голов.
Все пословицы со словом Курица